Tangerine: converta arquivos no Mac arrastando e apertando Shift
App para Mac mostra um menu de formatos ao redor do cursor, mas não é open source e o uso ilimitado é pago.

O Tangerine converte imagens, vídeos, áudios, PDFs e documentos direto do Finder, tudo localmente no Mac. É gratuito para baixar com 20 usos de teste; depois, exige uma compra única.
O Tangerine é um aplicativo para Mac que converte arquivos sem você abrir um site de conversão. Você arrasta o arquivo, segura a tecla Shift e um menu em roda aparece ao redor do cursor, com os formatos de saída disponíveis para aquele tipo de arquivo. É só soltar o arquivo sobre o formato desejado.
Ele atende quem converte arquivos com frequência: HEIC para JPG, vídeo MOV para MP4, áudio para MP3, PDF para Word, entre outros. Segundo o site oficial, são 275 opções de conversão cobrindo imagens, áudio, vídeo, PDFs, documentos, apresentações, planilhas, legendas e arquivos compactados.
Além de converter, o app traz ferramentas de arquivo, como comprimir, recortar imagens, cortar vídeos, dividir e juntar documentos. O site oficial também lista ações rápidas, como AirDrop, copiar, mover e copiar o caminho do arquivo. As teclas que abrem cada menu podem ser trocadas nos ajustes do app.
Sobre privacidade: o site oficial e a página do app na Mac App Store dizem que todo o processamento acontece no seu Mac e que os arquivos não são enviados a servidor nenhum. Esse é o ponto principal para quem lida com material sensível. É uma declaração do desenvolvedor; o código não é público, então não dá para auditar.
Atenção ao preço e à licença: o Tangerine NÃO é open source e não é totalmente grátis. O download é gratuito e dá direito a 20 usos de teste. Depois disso, é preciso pagar uma compra única, sem assinatura, chamada Tangerine Full Unlock, dentro do app. Os valores variam conforme a loja e o país, então confira na página oficial da Mac App Store.
Requisitos: Mac com chip Apple Silicon (M1 ou mais novo) e macOS 13 ou superior. Macs com processador Intel não são compatíveis, segundo a página do app na Mac App Store.
Para instalar, abra a Mac App Store, procure por Tangerine: File Converter e baixe o app. O desenvolvedor listado na loja é a LEAP STUDIO. Ele funciona a partir da barra de menus. Depois de abrir, arraste um arquivo no Finder e segure Shift para ver a roda de formatos.
Uma correção sobre o post: ele atribui o app a um desenvolvedor chamado Thameem. A página da Mac App Store lista a LEAP STUDIO como desenvolvedora, e não consegui confirmar o nome Thameem em fonte oficial. Também não existe repositório oficial no GitHub do Tangerine.
Cuidado com nomes parecidos. O Open Tangerine, no GitHub, é um projeto independente, de outra empresa, com licença GPL-3.0, que se declara sem vínculo com o Tangerine e com menos recursos. Ele exige macOS 15 ou superior e, no Mac, o build de teste não é notarizado, então o macOS pode bloquear a abertura. Existe ainda um app antigo e não relacionado com o mesmo nome.
Fontes
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